Kedelai hitam jenis malika merupakan jenis kedelai hitam terbaik, varietas unggul nasionalBerdasarkan SK.Menteri Pertanian RI
Kandungan asam mino glutamate pada kedelai hitam lebih tinggi dari pada kedelai kuning, karena itu rasa kedelai hitam lebih gurih di bandingkan kedelai jenis lainnya dan tidak berbau langu.
Kandungan protein dalam kacang kedelai memiliki efek terhadap
metabolisme lemak di hati dan jaringan adipose, yaitu menurunkan sintesis asam
lemak dan kolesterol. Masalah utama diabetes tipe 2, yang banyak menyerang
adalah rusaknya kerja insulin karena jaringan lemak yang terbentuk terlalu
berlebihan. Dengan pembentukan jaringan lemak yang lambat dan berat badan tidak
naik terlalu cepat, pengendalian glikemi atau pengaruh makanan terhadap kadar
gula darah juga makin baik. Efek metabolik ini menjelaskan mengapa kacang
kedelai hitam digunakan dalam terapi diabetes tradisional oleh orang Asia.
Diet Kacang kedelai baik untuk
kesehatan, diantaranya : Membantu menurunkan
berat badan, menurunkan kadar lemak, Mencegah diabetes, rendah kolesterol, tinggi serat dan
sumber karbohidrat lengkap. Bahkan produk makanan mengandung protein
kedelai di Amerika mencantumkan label
manfaat kedelai bagi kesehatan jantung.
Dirangkum dari
berbagai pustaka:
Lynne Garton (dietician dan
nutrisionist - konsultan Soya Protein Association) eMaxhealth.com
Lisa Richards in Chemistry
& Industry, the magazine of the SCI
Shin joung Rho-Hanyang
University (Journal of the Science of
Food and Agriculture, February 2007 DOI: 10.1002/jsfa2808)
US.Food and Drug Administration (FDA)
David Bender, wakil dekan
Royal Free and University College Medical School, London
Hidangkan hangat 2sdm
penuh TAHESTA Soybee+air 150ml nikmati sensasi gurih dan dapatkan manfaat
sehatnya.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar